Кухонна техніка може становити небезпеку для людей

16/07/2011

Кухонна технікаКухонна техніка - від кавоварки до посудомийної машини, крім допомоги господиням по будинку, може також стати джерелом небезпечних для здоров'я бактерій. Вологе і тепле середовище, яке є неодмінним супутником кухонної побутової техніки, є ідеальним фоном для розвитку хвороботворних грибків чорних дріжджів. Вони проявили завидну стійкість до температурного нагріву, солей, кислот і лугів, тобто всіх тих чинників, які використовуються на кухні для побутової гігієнічної обробки посуду.
 
Дослідники із Словенії провели дослідження не те щоб дуже репрезентативної кількості з 189 посудомийних машин, встановлених трохи більш ніж в сто будинках по всьому світу. В ході аналізу вони знайшли цілі колонії грибків на гумових ущільнювачах Вони виявили, що на гумовому ущільнювачі 62% машин мешкають цілі колонії грибів. В більшості випадків це — два види чорних дріжджів, що становлять небезпеку для здоров'я.
 
При цьому дослідники відзначили, що використання посудомийних машин, заражених цими грибками, прямо несе загрозу здоров'ю, адже посуд після миття в такому апараті стає «заселеним» колоніями мікроорганізмів.
 
У низці випадків чорні дріжджі можуть приводити до важких форм захворювань і смерті. Це відкриття припускає, що ці мікроорганізми сильно еволюціонували і в перспективі можуть становити загрозу для здоров'я людей.
 

Повернутися до списку публікацій



Останні новини

Статті

Попередні публікації